Чайная коллекция РуЧайКоф

Драник "бедный" или "богатый". Выбираем и готовим.

Питательное универсальное блюдо. Можно взять с собой в дальнюю дорогу - для тех кто "страдает" автотуризмом, на работу, напечь на 2-3 дня. Просты в изготовлении как самостоятельное отдельное блюдо и как гарнир.

В зависимости от состава называю драники "богатыми" и "бедными". На прошедший день рождения за столом собрались и постящиеся, и не постящиеся. Для всех должно быть угощение.

Картофель почистить и положить в кастрюлю с водой. Воду можно немножко подсолить. В мясорубку ставим среднее сито а под выходное отверстие мясорубки подставим пластиковый дуршлаг в кастрюле. Позже объясню зачем такие «нежности при нашей бедности». Проворачиваем картошку и все что вы еще хотите положить: грибы, лук, зелень или морковку с цукини, баклажаны. Для «богатых» драников можно добавить сыр (мягкие сорта), яичко. Попадая в дуршлаг, лишняя жидкость устраняется, остается фарш, в который мы добавим немного подсолнечного масла и муки (на 1 кг фарша не больше 3-5 столовых ложек). Вместо муки можно добавить молотый геркулес – он тоже придаст клейкости и уменьшит калорийность. Перец и соль по вкусу и на сковородку. Сковороду следует выбирать со средними бортами и наибольшего диаметра – сразу жарится много драников. Дно должно быть толстым. 

Важный момент с дуршлаком. Так как картофель имеет свойство очень быстро окисляться, то есть темнеть на открытом воздухе, фарш необходимо проворачивать небольшими порциями и сразу на сковороду. Попадая в пластиковый дуршлаг, фарш меньше окисляется а лишняя вода стекает. Не забываем солить, перчить. Лучше жарить одновременно на двух сковородах. Тогда драники получатся аппетитными с золотистой корочкой и не потемнеют. Форма драников будет зависеть от сорта картофеля и дополнительных ингредиентов. Драники из водянистых сортов получаются в форме оладушков, а из более крепких (синеглазка) котлеткой. Такую котлетку если припудрить мукой то получится хрустящая золотистая корочка.

Масло в пост беру нерафинированное подсолнечное. Аромат семечек подсолнечника добавляет пикантности этому блюду.

Ну и, конечно же, не ограничивайте Вашу фантазию и находчивость на тему выкладки даже самых простых продуктов на праздничный стол.

Приятного аппетита!

Мария Кутузова. #драники #dranik #вкусняшки #готовим #вкусноготовим #русскаякухня
Книга «Рецепты на каждый день. РуЧайКоф»

Посуда для кафе, ресторанов, под СТМ.

Для корпоративных клиентов, для кафе и баров чайные пары и посуда HoReCa под СТМ. Посуда эконом и премиум-класса. Нанесем Ваше изображение. http://ruchaicof.ru/catalog/VIP #ручайкоф #horeca #чайнаяпара #кофейнаяпара#чай #кофеshop

Все в сад на чаепитие РуЧайКоф!  СКИДКА 10% на весь ассортимент чая в интернет-магазине www.ruchaicof.ru

 http://ruchaicof.ru/news/Vesennee-chaepitie-s-RuChajK.. 
50 сортов чая участвуют в акции! 
Связаный чай всегда дорогой.Сами по себе сорта уже элитные (с цветком, красный пион и др.) Столь трудоемкий процесс приготовления красивого закрытого бутончика или маленького снопа из чайных листьев дорого стоит#ручайкоф #скидка #tea #coffee #чай #чаепитие #саусеп#пуэр #уулун #ruchaicof_tea #ручайкоф_чай

.

Акция СКИДКА 10% на весь ассортимент чая в интернет-магазине www.ruchaicof.ru http://ruchaicof.ru/news/Vesennee-chaepitie-s-RuChajK.. 50 сортов чая участвуют в акции! #ручайкоф #скидка #tea #coffee #чай #чаепитие #саусеп#пуэр #уулун #ruchaicof_tea #ручайкоф_чай

Фарфор Фаянс Хрусталь. РуЧайКоф. Как сохранить жизнь дорогим сердцу предметам.

Для многих любителей изящной фарфоровой посуды и милых статуэток, оставшихся от прабабушек, я расскажу, как сохранить им жизнь, чтобы ими любовались Ваши потомки. 

Мы не будем здесь обсуждать приемы реставрации – оставим их специалистам. Но обычные правила помогут оживить любимые вещи. Старинный и старый фарфор и фаянс изготавливались из особой массы, рецепты которой сейчас, с новыми технологиями в производстве уже не используются. Слой глазури был тонкий, да и белизна не сравнится с современным фарфором. Со временем глазурь тускнеет и еще больше кажется «сереет» ваша шкатулочка или сервиз. Лучшее средство для придания блеска – это слабый раствор лимонной кислоты, а лучше сока лимона. 

Декорированный золотом фарфор нельзя тереть современными губками и щетками с использованием сильных щелочных моющих средств. Золотой пигмент всегда наносится «надглазурно», то есть уже после глазурованного обжига изделия. И, хотя он тоже обожжен в печи, впекается в глазурь не сильно. Поэтому каждый раз, отдраивая засевшую пыль или жир с золотой поверхности, Вы стираете немного золотого пигмента. Главный враг золотого декора – это посудомоечная машина. После уже 50-60 циклов краски не останется. Так что действуем проверенным ненужным чулком с мыльным раствором, смываем и протираем все разбавленным лимонным соком. Ваша старая глазурь заблестит, а краски станут ярче. Если нет поблизости ни кислоты, ни самих лимонов, нужен слабый раствор питьевой соды (1 чайная ложка на 1 литр воды) и такой же слабый раствор яблочного или виноградного уксуса. Сначала моем в соде, далее протираем раствором уксуса. Я использую часто лимонную кислоту – и в ручном мытье и в посудомойку добавляю. Уксусу не доверяю))). Кто знает натуральный он или нет. 

Температура воды при мытье должна быть теплая. И не устраивайте «контрастный душ» при смывании мыла. У фаянса от перепада температуры потрескается глазурь, и он потеряет цвет. Все вышеизложенное про фарфор и фаянс относится и к хрусталю. С недекорированным хрусталем можно обращаться при мытье и пожестче: со щетками и со щелочью, так как резные хрустальные грани нужно как следует вымыть для сверкания при свете свечей и так далее. А вот лимон хрусталь очень любит. Мне кажется даже звенит как-то особенно! 

www.ruchaicof.ru

#ruchaicof #ручайкоф #кофе #tea #coffee #чай #чаепитие #саусеп #пуэр #уулун 

#цзиньло #дарджилинг #маргоджип #чайник #кружка #тарелка #сервировка #текстиль #хрусталь

 #серебро #чашка #HoReCa #деколь #дизайн #ruchaicof_tea #ручайкоф_чай #ruchaicof_coffee #ручайкоф_tea

 #фарфор #рецепты #тесто #кулинария

 #готовим #зеленаяпагода #лютай #саусеп

 #источникжизни #иванчай #бразилиябурбон #заварочный #чайник #сервиз #ложка 

#столовая #скатерть #салфетка #гобелен #плед #подарки

#оолун #чашка #кофейник #френчпресс #френч-пресс #блинница

#сковорода #турка #джезва #ситечко #чайная #кофейная #наперон #подушка #рецепт #приготовление #пресспапье #пресс-папье #фондю

Столовое серебро. Легко ли содержать?

Серебряная посуда создает особый неповторимый колорит на столе. Если на столе серебро - будь это романтический ужин с серебряными бокальчиками или званый обед с множеством разных нужных столовых приборов - вы всегда будете чувствовать особенную теплоту, изысканность, исходящую от использования этих предметов.

Но иметь эти приборы, особенно в большом количестве достаточно накладно и хлопотно. Так что если Вам от прабабушки достался столовый набор на 12 персон да в придачу еще и бокалы или кубки, будьте добры, содержите их, как и полагается таким "царственным особам" среди посуды. Иначе они почернеют и превратятся в "замарашек".

Серебряные изделия хорошо чистить мелом с нашатырным спиртом, что легко можно приобрести в аптеке и любом канцелярском или детском магазине. Потом их насухо вытереть. И, если по каким-то причинам, ни мела, ни нашатырного спирта не оказалось, а есть сернокислый натрий (Na2SO4), то разбавьте его 1 к 3-м с водой и, даже сильно окисленное серебро через несколько секунд станет светлым. Не забываем вытирать серебро насухо, чтобы не оставалось следов от капель. 

Хорошо если вместе со столовым набором имеется сундучок или короб для хранения с бархатными ячейками. Если нет, сшейте из бархата длинную полоску с узенькими кармашками для приборов и храните это в свернутом виде - ни пыль, ни влажность вашему серебру не страшна, и вы всегда элегантно и изысканно украсите свой стол!
Мария Кутузова
www.ruchaicof.ru 

#лайфхаки #чисткасеребра #ручайкоф #столовоесеребро #сервировка #полезныесоветы